Lockbird Pure Ceylon Cinnamon Sticksは、その名のとおりのシナモンスティックです。Sri Lanka産のシナモンの茎をそのまま使用しており、添加物、ブレンド素材、充填剤は一切含まれていません。100gの再封可能なスタンドアップパウチには、開封前でもスティックを確認できる透明な前面窓が付いており、チャック式の口でご使用の合間も新鮮さを保ちます。パッケージには「Traditional cinnamon packing – 1890」という文字が印刷されており、この製品の背後にある長い職人の歴史をさりげなく伝えています。
セイロンシナモン（「真のシナモン」とも呼ばれます）は、Sri Lanka原産のシナモンの木の内側の樹皮から作られます。Sri Lankaは世界の供給量の大部分を担っている国です。内側の樹皮を丁寧に剥ぎ取り、細かく切り分けると、乾燥しながら細長く重なり合ったクイル（巻き型）の形に丸まり、このパウチの中のスティックが出来上がります。スティックは淡褐色から明るい茶色をしており、手で簡単に折れるほど柔らかく、スーパーマーケットでよく見かける太くて濃い色のカシア系スティックとは見た目が明らかに異なります。
風味はマイルドで、やさしい甘みと、かすかな柑橘系・フローラルのニュアンスがあります。カシア系のシナモンはより強く刺激的な辛みを持ちますが、セイロンシナモンはその対極に位置しており、幅広い料理や飲み物に合わせやすいのが特徴です。精油中のシンナムアルデヒドの含有量が低いことが、この穏やかな風味の理由です。
パッケージに記載されている使い方の提案は多岐にわたります。コーヒー、紅茶、チャイ、またはホットワインにスティックを入れて香りを移す、オートミールやヨーグルトに混ぜる、フルーツにすりおろす、カレーやスパイスミックスにそのまま加えるなど、さまざまなご使用方法があります。1本のスティックが、じっくり煮込んだり長時間蒸らしたりする間に徐々に風味を引き出すため、時間をかけて加熱する料理や飲み物に最適な選択肢です。
保存方法は簡単です。冷暗所で乾燥した状態に置くだけでよく、冷蔵保存は不要です。このパウチはオール・ナチュラル認証を取得しており、ヴィーガン、添加物不使用、グルテンフリーの表示も記載されています。本製品はSri Lanka の Lockbird Trading Company が製造・販売しています。
