Lockbird Pure Ceylon Cinnamon Sticks sind genau das, was der Name verspricht: ganze Zimtstangen aus Sri Lanka, ohne Zusatzstoffe, ohne Mischungen und ohne jegliche Füllstoffe. Der 100-g-Standbeutel mit wiederverschließbarem Verschluss und transparentem Sichtfenster ermöglicht es Ihnen, die Stangen zu sehen, bevor Sie ihn öffnen, und der Wiederverschluss hält sie zwischen den Verwendungen frisch. Auf der Verpackung findet sich der Hinweis „Traditional cinnamon packing – 1890" – eine stille Hommage an das lange handwerkliche Erbe hinter dem Produkt.
Ceylon-Zimt — auch als echter Zimt bekannt — wird aus der inneren Rinde des Zimtbaums gewonnen, der ursprünglich aus Sri Lanka stammt, einem Land, das den weitaus größten Teil des weltweiten Angebots ausmacht. Nachdem die innere Rinde sorgfältig abgetrennt und in Segmente geschnitten wurde, trocknet und rollt sie sich zu den schlanken, vielschichtigen Quills zusammen, die Sie in diesem Beutel finden. Die Stangen sind hell- bis hellbraun, lassen sich von Hand leicht brechen und unterscheiden sich optisch deutlich von den dickeren, dunkleren Kassiazimt-Stangen, die man häufiger in Supermarktregalen findet.
Im Geschmack ist Ceylon-Zimt mild, mit einer sanften Süße und feinen Zitrus- und Blumennoten. Kassiazimt-Sorten haben eine schärfere, intensivere Schärfe; Ceylon-Zimt liegt am anderen Ende dieses Spektrums, weshalb er für ein breiteres Spektrum an Zubereitungen geeignet ist. Die geringere Konzentration von Zimtaldehyd in seinem ätherischen Öl ist es, die ihm diesen weicheren Charakter verleiht.
Die vorgeschlagenen Verwendungsmöglichkeiten der Verpackung umfassen eine beachtliche Bandbreite: Geben Sie eine Stange in Kaffee, Tee, Chai oder Glühwein zum Ziehen; rühren Sie sie in Haferflocken oder Joghurt ein; mahlen Sie sie über Obst; oder verwenden Sie sie ganz in einem Curry oder einer Gewürzmischung. Eine einzelne Stange gibt ihren Geschmack während eines langen Köchelns oder langsamen Ziehens allmählich ab, was sie zu einer praktischen Wahl für Gerichte und Getränke macht, die längere Zeit bei Hitze verbringen.
Die Aufbewahrung ist unkompliziert — ein kühler, dunkler und trockener Ort ist alles, was benötigt wird, ohne Kühlung. Der Beutel trägt die Zertifizierung „All Natural", und die Verpackung enthält außerdem die Angaben Vegan, Additivfrei und Glutenfrei. Das Produkt wird von Lockbird Trading Company, Sri Lanka, hergestellt und vertrieben.
