Lockbird Pure Ceylon Cinnamon Sticks என்பது அதன் பெயரில் சொல்வதை அப்படியே பிரதிபலிக்கிறது: Sri Lanka விலிருந்து பெறப்பட்ட முழுமையான இலவங்கப்பட்டை குயில்கள், எந்த கலப்படமும் இல்லாமல், எதுவும் கலைக்கப்படாமல், எந்த நிரப்பிகளும் இல்லாமல். 100கி மறு மூடல் வசதியுள்ள நிமிர்ந்த பையில் ஒரு தெளிவான முன்சாளரம் உள்ளது, இதனால் திறப்பதற்கு முன்பே உள்ளே உள்ள குச்சிகளைப் பார்க்கலாம்; மறு மூடல் வசதி அவற்றை பயன்பாடுகளுக்கு இடையில் புதிதாக வைத்திருக்கும். பொட்டலத்தில் 'Traditional cinnamon packing – 1890' என்ற குறிப்பு இடம்பெற்றுள்ளது — இது தயாரிப்பின் பின்னணியில் உள்ள நீண்ட கைவினைத் திறனுக்கு ஒரு அமைதியான அங்கீகாரம்.
Ceylon cinnamon — உண்மையான இலவங்கப்பட்டை என்றும் அழைக்கப்படுவது — Sri Lanka விற்கு உள்ளூர்மையான இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் உள் பட்டையிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது; இந்த நாடு உலகின் விநியோகத்தில் பெரும் பகுதியை அளிக்கிறது. உள் பட்டை கவனமாக உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பிறகு, அது காய்ந்து சுருண்டு இந்தப் பையில் காணப்படும் மெல்லிய, அடுக்கடுக்கான குயில்களாக மாறுகிறது. குச்சிகள் வெளிர் பழுப்பு முதல் இளம் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், கையால் ஒடிக்கக்கூடிய அளவு மென்மையாக இருக்கும், மேலும் சந்தை அலமாரிகளில் பொதுவாக காணப்படும் தடிமனான, கருமையான cassia குச்சிகளிலிருந்து தோற்றத்தில் கணிசமாக வேறுபட்டிருக்கும்.
சுவையில், Ceylon cinnamon மிதமானது, மென்மையான இனிப்பும் லேசான சிட்ரஸ் மற்றும் மலர் நுண்ணறிவும் கொண்டது. Cassia வகைகள் கூர்மையான, கடுமையான காரத்தன்மை கொண்டவை; Ceylon cinnamon அந்த வரிசையின் மறுமுனையில் அமர்கிறது, அதனால்தான் இது பரந்த அளவிலான சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கிறது. அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் உள்ள cinnamaldehyde இன் குறைந்த செறிவே அந்த மென்மையான தன்மையை வழங்குகிறது.
பொட்டலத்தில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பயன்பாடுகள் பரந்த வரம்பைக் கொண்டுள்ளன: ஒரு குச்சியை காபி, தேநீர், சாய் அல்லது mulled wine இல் போட்டு ஊறவைக்கலாம்; oatmeal அல்லது தயிரில் கலைக்கலாம்; பழங்களின் மீது அரைக்கலாம்; அல்லது கறி அல்லது மசாலா கலவையில் முழுமையாக பயன்படுத்தலாம். ஒரே ஒரு குச்சி நீண்ட நேர கொதிப்பு அல்லது மெதுவான ஊறல் முறையில் படிப்படியாக தன் சுவையை வெளிப்படுத்தும், இது வெப்பத்தில் நேரம் செலவிடும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கு ஒரு நடைமுறை தேர்வாகிறது.
சேமிப்பு எளிமையானது — குளிர்ச்சியான, இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடம் மட்டுமே தேவை; குளிரூட்டல் தேவையில்லை. பையானது All Natural சான்றிதழ் பெற்றது, மேலும் பொட்டலத்தில் Vegan, Additive Free மற்றும் Gluten Free அறிவிப்புகளும் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு Lockbird Trading Company, Sri Lanka ஆல் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு விற்கப்படுகிறது.
