Las ramas de canela pura de Ceilán Lockbird son exactamente lo que su nombre indica: quilas de canela enteras de Sri Lanka, sin aditivos, sin mezclas y sin rellenos de ningún tipo. La bolsa de 100 g con cierre resellable y ventana transparente al frente le permite ver las ramas antes de abrirla, y el cierre hermético las mantiene frescas entre usos. El envase lleva la leyenda 'Traditional cinnamon packing – 1890', un discreto guiño al largo oficio artesanal que hay detrás del producto.
La canela de Ceilán — también conocida como canela verdadera — se obtiene de la corteza interior del árbol de la canela originario de Sri Lanka, un país que representa la gran mayoría del suministro mundial. Una vez que la corteza interior se pela con cuidado y se corta en segmentos, se seca y se enrolla formando las delgadas y laminadas quilas que encontrará en esta bolsa. Las ramas son de color tostado a marrón claro, lo suficientemente blandas como para romperse con la mano, y notablemente diferentes en apariencia de las ramas de casia, más gruesas y oscuras, que se encuentran habitualmente en las estanterías de los supermercados.
En cuanto al sabor, la canela de Ceilán es suave, con una dulzura delicada y leves notas cítricas y florales. Las variedades de casia tienen un picor más intenso y pronunciado; la canela de Ceilán se sitúa en el extremo opuesto de ese espectro, razón por la cual se adapta a una gama más amplia de preparaciones. La menor concentración de cinamaldehído en su aceite esencial es lo que le confiere ese carácter más suave.
Los usos sugeridos en el envase abarcan un rango considerable: añada una rama al café, al té, al chai o al vino especiado para infusionar; revuelva en avena o yogur; ralle sobre frutas; o úsela entera en un curry o una mezcla de especias. Una sola rama irá liberando su sabor de forma gradual durante una cocción larga o una infusión lenta, lo que la convierte en una opción práctica para platos y bebidas que requieren tiempo al calor.
El almacenamiento es sencillo: basta con un lugar fresco, oscuro y seco, sin necesidad de refrigeración. La bolsa está certificada como totalmente natural, y el envase también incluye declaraciones de producto Vegano, Libre de Aditivos y Sin Gluten. El producto es fabricado y comercializado por Lockbird Trading Company, Sri Lanka.
