Lockbird Pure Ceylon Cinnamon Sticks बिल्कुल वैसी ही हैं जैसा उनका नाम बताता है: Sri Lanka से लाई गई पूरी दालचीनी की कुंडलियाँ, जिनमें कोई मिलावट नहीं, कुछ भी मिश्रित नहीं, और किसी भी प्रकार का कोई भराव नहीं। 100g का रिसीलेबल स्टैंड-अप पाउच, जिसमें एक पारदर्शी अग्र खिड़की है, आपको खोलने से पहले ही अंदर की स्टिक्स देखने देता है, और रिसील उन्हें हर उपयोग के बीच ताज़ा बनाए रखता है। पैक पर 'Traditional cinnamon packing – 1890' का उल्लेख है, जो इस उत्पाद के पीछे की सुदीर्घ शिल्प परंपरा की एक शांत स्वीकृति है।
सीलोन दालचीनी — जिसे असली दालचीनी के नाम से भी जाना जाता है — Sri Lanka की मूल निवासी दालचीनी के पेड़ की आंतरिक छाल से बनाई जाती है। Sri Lanka विश्व की दालचीनी आपूर्ति के बड़े हिस्से के लिए जिम्मेदार है। आंतरिक छाल को सावधानीपूर्वक छीलकर और टुकड़ों में काटने के बाद, वह सूखती है और पतली, परतदार कुंडलियों में मुड़ जाती है, जो आपको इस पाउच में मिलती हैं। ये स्टिक्स तन से हल्के भूरे रंग की होती हैं, हाथ से तोड़ी जा सकती हैं, और सुपरमार्केट की अलमारियों पर आमतौर पर मिलने वाली मोटी, गहरे रंग की कैसिया स्टिक्स से देखने में स्पष्ट रूप से भिन्न होती हैं।
स्वाद में, सीलोन दालचीनी हल्की और सौम्य होती है, जिसमें एक कोमल मिठास और हल्के खट्टे व पुष्पीय स्वर होते हैं। कैसिया किस्मों में एक तीखी, अधिक तीव्र गर्माहट होती है; सीलोन दालचीनी उस स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर है, यही कारण है कि यह व्यापक व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। इसके आवश्यक तेल में सिनामाल्डिहाइड की कम मात्रा ही इसे यह सौम्य गुण प्रदान करती है।
पैक के सुझाए गए उपयोग काफी विविध हैं: एक स्टिक को कॉफी, चाय, चाई, या मुल्ड वाइन में डालकर भिगोएँ; दलिया या दही में मिलाएँ; फल के ऊपर पीसकर डालें; या किसी करी या मसाला मिश्रण में साबुत उपयोग करें। एक स्टिक लंबे उबाल या धीमे भिगोने के दौरान धीरे-धीरे अपना स्वाद छोड़ती है, जिससे यह उन व्यंजनों और पेय पदार्थों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बन जाती है जो काफी देर तक आँच पर रहते हैं।
भंडारण बेहद सरल है — बस एक ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह की जरूरत है, और रेफ्रिजरेशन की कोई आवश्यकता नहीं। पाउच को पूर्णतः प्राकृतिक (All Natural) प्रमाणित किया गया है, और पैक पर Vegan, Additive Free, और Gluten Free की घोषणाएँ भी दर्ज हैं। यह उत्पाद Lockbird Trading Company, Sri Lanka द्वारा निर्मित और बेचा जाता है।
