Ceylon True Cinnamon एक मीठी और हल्की दालचीनी है — वह दालचीनी जिसे रसोइए और घर पर खाना बनाने वाले तब चुनते हैं जब उन्हें कैसिया (जो इसका आम विकल्प है) के मोटे स्वाद की बजाय साफ़, नाज़ुक मसाले की ज़रूरत होती है। ये Cinnamomum zeylanicum की कटी हुई छड़ें हैं, जो Sri Lanka में उगाई और पैक की जाती हैं। इन्हें एक री-सील करने योग्य क्राफ्ट-पेपर पाउच में बेचा जाता है जिसमें एक देखने की खिड़की है, ताकि आप खरीदने से पहले देख सकें कि आप क्या ले रहे हैं। Ceylon Cinnamon को Sri Lankan रसोइयों में और पारंपरिक स्वास्थ्य परंपराओं में लंबे समय से सराहा जाता रहा है।
Control Union द्वारा प्रमाणित जैविक (Certified Organic)। पाउच पर USDA Organic की मुहर और EU ऑर्गेनिक लीफ अंकित है। यह दालचीनी बिना किसी कृत्रिम रसायन या परिरक्षक के उगाई जाती है, और इसे धूमीकृत (fumigated) भी नहीं किया जाता। सीधे शब्दों में कहें तो: पाउच में केवल दालचीनी है, और कुछ नहीं।
- Control Union द्वारा जारी जैविक प्रमाणीकरण
- पैक पर USDA Organic की मुहर और EU ऑर्गेनिक लीफ
- बिना कृत्रिम रसायनों या परिरक्षकों के उगाई गई
- धूमीकृत (Fumigated) नहीं
इसका स्वाद इतना साफ़ और सौम्य है कि इसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। एक छड़ी को करी और रोस्ट में डालें, पेस्ट्री और मीठे व्यंजनों में मिलाएं, या गर्म पेय में — चाय लट्टे, हॉट चॉकलेट, या एक साधारण कप Ceylon tea में — डालकर उसका स्वाद लें। हर बार उपयोग के बाद पाउच को फिर से सील करें और छड़ों को अपने अन्य मसालों के साथ रखें।
Lakpura इस दालचीनी को Sri Lanka में ही प्राप्त करता और पैक करता है।
