Ceylon Gerçek Tarçını, şefler ve ev aşçılarının kassia'nın (yaygın ikamesi olan türün) kaba aroması yerine temiz ve narin bir baharat aradıklarında tercih ettiği, daha tatlı ve hafif tarçındır. Bunlar, Sri Lanka'da yetiştirilip paketlenen ve kesik çubuklar hâlinde Cinnamomum zeylanicum türünden elde edilen; aldığınız ürünü görebilmeniz için şeffaf pencereli, yeniden kapatılabilir kraft kağıt bir torba içinde satışa sunulan tarçındır. Ceylon Tarçını, Sri Lanka mutfaklarında ve geleneksel sağlık anlayışında uzun süredir değer gören bir baharat olagelmiştir.
Control Union tarafından organik sertifikalıdır. Torba üzerinde USDA Organic mührü ve AB organik yaprağı yer almaktadır. Tarçın, sentetik kimyasal veya koruyucu madde kullanılmadan yetiştirilmekte olup fumigasyon uygulanmamaktadır. Açıkça ifade etmek gerekirse: torbanın içindeki yalnızca tarçındır, başka hiçbir şey değil.
- Control Union tarafından verilen organik sertifika
- Ambalajında USDA Organic mührü ve AB organik yaprağı
- Sentetik kimyasal veya koruyucu madde kullanılmadan yetiştirilmiş
- Fumigasyon uygulanmamış
Aroması, geniş bir kullanım yelpazesine hitap edecek kadar temiz ve dengeli. Körili yemeklere ve fırın etlerine bir çubuk ekleyin, hamur işlerine ve tatlılara katın ya da chai latte, sıcak çikolata veya sade bir fincan Ceylon çayı gibi sıcak içeceklerde demlendirin. Her kullanımın ardından torbayı yeniden kapatın ve çubukları diğer baharatlarınızın yanında saklayın.
Lakpura bu tarçını Sri Lanka'da temin edip paketlemektedir.
