Seylan tarçın tozu, Sri Lanka'ya özgü ve gerçek tarçın olarak adlandırılan türün kaynağı olan Cinnamomum verum ağacının kurutulmuş iç kabuğundan öğütülmektedir. Lakpura® Seylan Tarçın Tozu, tozu depodan mutfağa kadar kuru ve aromatik tutan, yeniden kapatılabilir düz tabanlı folyo bir torbaya, kaynağında — Sri Lanka'dan taze toplanmış, işlenmiş ve sevk edilmiş olarak — paketlenmektedir. Günlük pişirme ve daha büyük ev kullanımı için pratik bir seçenek sunan ürün; 50g seçeneği ve 1kg'a kadar çeşitli boyutlarda mevcuttur.
Cinnamomum verum'u, yaygın olarak "tarçın" etiketi altında satılan kasya çeşitlerinden ayıran şey hem lezzeti hem de bileşimidir. Gerçek tarçın, daha hafif ve narin bir karaktere sahiptir; bir yemeği bastırmayan, doğal bir tatlılık eşliğinde hafif çiçeksi ve narenciye notaları taşıyan ılımlı bir sıcaklık sunar. Tozun rengi, kasyanın koyu kırmızımsı kahverengisinin aksine açık bir ten rengidir ve aroması belirgin biçimde daha yumuşaktır. Bileşim açısından Seylan tarçını, kasyaya kıyasla çok daha düşük düzeyde kumarin içermektedir — yaklaşık %0,004, buna karşın kasyada bu oran %1'e kadar ulaşabilmektedir — bu da yaklaşık 250 kat bir farklılığa karşılık gelmektedir. Bu, bitkinin içerdiği maddelere ilişkin yalnızca bir gerçektir; Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi dahil gıda ajanslarının günlük alım sınırlarını belirlerken iki türü farklı biçimde ele almasının nedenlerinden biri de budur.
Mutfakta Seylan tarçın tozu, alışılmadık ölçüde geniş bir yelpazedeki hazırlıklarda kullanılabilir. Kekler, hamur işleri, bisküviler, muhallebiler ve pudingler gibi fırın ürünleri bu baharatla uyum içindedir; ancak tarçın, tuzlu yemeklerde de aynı başarıyla yer almaktadır. Sri Lanka körilerinde nesiller boyu diğer bütün baharatlarla birlikte kullanılmış olan tarçın, pirinç yemeklerine, yahni ve baharat karışımlarına da doğal bir şekilde entegre olmaktadır. Sıcak bir içeceğe karıştırıldığında ya da meyvenin üzerine hafifçe serpildiğinde, baskın olmadan derinlik katarak sessizce işlevini yerine getirir.
Ambalajda listelenen tek bileşen, herhangi bir ek madde içermeyen Seylan Tarçını'dır (Cinnamomum verum). Ürün, GMP (İyi Üretim Uygulamaları) sertifikasına ve EDB (Sri Lanka İhracat Geliştirme Kurulu) damgasına sahiptir; EDB, uluslararası ticarette Sri Lanka baharatlarına yönelik sertifikasyon ve coğrafi işaret çerçevelerini yöneten kuruluştur. Ambalajda ayrıca "Doğal Bileşenlerle Üretilmiştir" beyanı ile Saflık, Lezzet ve Kafeinsiz ikonları yer almaktadır.
