Cejlońska cynamon w proszku jest mielony z suszonej wewnętrznej kory Cinnamomum verum — drzewa pochodzącego ze Sri Lanka i będącego źródłem tego, co właściwie nazywa się prawdziwym cynamonem. Proszek cynamonowy Lakpura® Ceylon Cinnamon Powder jest pakowany u źródła — świeżo zebrany, przetworzony i wysłany ze Sri Lanka — w szczelnie zamykanym, płaskodennym opakowaniu foliowym, które utrzymuje proszek suchy i aromatyczny od magazynu aż po kuchnię. Produkt dostępny jest w kilku rozmiarach, w tym w opcji 50 g oraz formatach do 1 kg, co czyni go praktycznym zarówno do codziennego gotowania, jak i do większych potrzeb domowych.
To, co odróżnia Cinnamomum verum od odmian cassia powszechnie sprzedawanych pod ogólną nazwą „cynamon", to zarówno smak, jak i skład. Prawdziwy cynamon ma lżejszy, bardziej delikatny charakter — łagodne ciepło z subtelną nutą kwiatową i cytrusową oraz naturalną słodyczą, która nie dominuje nad potrawą. Kolor proszku to miękki, jasnobrązowy odcień, a nie głęboka czerwonobrązowa barwa cassia, a aromat jest wyraźnie subtelniejszy. Pod względem składu cejloński cynamon zawiera znacznie niższe stężenie kumaryny niż cassia — około 0,004% w porównaniu do poziomów sięgających około 1% w cassia — co stanowi różnicę mniej więcej 250-krotną. Jest to po prostu fakt dotyczący zawartości tej rośliny i jeden z powodów, dla których agencje ds. bezpieczeństwa żywności, w tym Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, traktują oba gatunki odmiennie przy ustalaniu wytycznych dotyczących dziennego spożycia.
W kuchni proszek z cejlońskiego cynamonu sprawdza się w wyjątkowo szerokim zakresie zastosowań. Wyroby piekarnicze to oczywisty obszar — ciasta, wypieki, ciasteczka, budynie i desery kremowe doskonale przyjmują tę przyprawę — lecz równie dobrze odnajduje się ona w potrawach wytrawnych. Curry ze Sri Lanka od pokoleń łączy cynamon z innymi całymi przyprawami, a proszek naturalnie wpisuje się w dania ryżowe, gulasze i mieszanki przypraw. Zamieszany w ciepły napój lub posypany na owoce, działa dyskretnie — dodaje głębi, nie dominując nad smakiem.
Jedynym składnikiem wymienionym na opakowaniu jest cejloński cynamon (Cinnamomum verum), bez żadnych dodatkowych komponentów. Produkt posiada certyfikat GMP (Good Manufacturing Practice) oraz znak EDB (Sri Lanka Export Development Board) — organu administrującego systemami certyfikacji i oznaczeń geograficznych dla przypraw ze Sri Lanka w handlu międzynarodowym. Na opakowaniu znajduje się również deklaracja „Made with Natural Ingredients" oraz ikony potwierdzające czystość, walory smakowe i brak kofeiny.
