Lakpura Organik Ceylon Gerçek Tarçın Tozu Paketi, Lauraceae ailesinin bir üyesi olan ve Sri Lanka'ya özgü çok yıllık tarçın ağacı Cinnamomum zeylanicum'un kurutulmuş iç kabuğundan öğütülmektedir. Bu ağaç uzun yıllar boyunca adanın Sri Lanka merkezi dağlık bölgelerinde yetiştirilmekte; kabuk elle hasat edilip kurutulduktan sonra soyulmaktadır — bu işlem, tanıdık rulo kılıfları üreten geleneksel zanaatın ta kendisidir. Burada kabuk ince bir toza öğütülür, mutfağa hazır hale getirilir ve Sri Lanka'da paketlenir.
Toz, USDA Organic ve Control Union tarafından %100 organik olarak sertifikalandırılmıştır. Bu, hem ürünün hem de ambalajlama sürecinin bağımsız denetçiler tarafından organik standartlara göre incelenip doğrulandığı anlamına gelir; dolayısıyla size ulaşan ürün gerçek Ceylon Tarçını'ndan ve yalnızca bundan ibarettir: tek bir içerik, dolgu maddesi yok, yapay renk, aroma ya da koruyucu yok.
- %100 organik Ceylon gerçek tarçın tozu — tek içerik, hiçbir katkı maddesi yok
- Sri Lanka'nın merkezi dağlık bölgelerinde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen tarçın ağacının kurutulmuş kabuğundan öğütülmüştür
- USDA Organic ve Control Union tarafından organik olarak sertifikalandırılmıştır
- Yapay renk, aroma ve koruyuculardan arındırılmıştır
Ceylon tarçını, ince aroması ve sıcak, yumuşak lezzetiyle değer taşır; toz halde satılan daha kaba tarçınlara kıyasla çok daha narin bir tada sahiptir. Hamur işlerinde — pastalar, çörekler, bisküviler ve meyveli tartlar — kullanabilir; yulaf lapası, sütlaç ve diğer tatlılara karıştırabilirsiniz. Çay ve kahveden baharatlı süte kadar sıcak ve soğuk içeceklerde harika sonuçlar verir; lezzetli yemeklerde ise adanın diğer baharatlarının yanında köri, pilav yemekleri ve marinatlarda kendine yer bulur. Toz ince öğütüldüğünden hızla dağılır; bu nedenle aromasının belirgin kalmasını istiyorsanız pişirmenin sonuna doğru ekleyin. Torbayı kapalı tutun ve kokuyu korumak için ısı ile ışıktan uzak bir yerde saklayın.
Sri Lanka mutfaklarında ve geleneksel hanelerde uzun süredir değer gören bu ürünü Lakpura, Sri Lanka'daki organik üreticilerle iş birliği yaparak küçük partiler halinde sizinle buluşturmaktadır.
