Lakpura オーガニック セイロン 真のシナモンパウダーパックは、Lauraceae科に属する多年生のシナモンの木、Cinnamomum zeylanicum の乾燥した内樹皮を挽いて作られています。この木はSri Lanka原産で、島の中央高地で古くから栽培されており、樹皮は手作業で収穫・乾燥・剥かれます――あの見慣れた巻きクイルを生み出すのと同じ伝統の技です。ここでは樹皮を細かいパウダーに挽き、すぐにキッチンで使えるよう、Sri Lanka 国内でパッケージングされています。
このパウダーは USDA Organic および Control Union によって100%オーガニック認証を取得しています。 つまり、原料の栽培からパッケージングまで、独立した認証機関によってオーガニック基準に照らして検査・確認されています。お手元に届くのは正真正銘のCeylon Cinnamonのみ。単一原料で、充填剤・人工着色料・人工香料・防腐剤は一切使用していません。
- 100% オーガニック セイロン 真のシナモンパウダー — 単一原料、添加物なし
- Sri Lanka 中央高地で伝統的に栽培されたシナモンの木の乾燥樹皮から挽いたもの
- USDA Organic および Control Union によるオーガニック認証取得済み
- 人工着色料・人工香料・防腐剤不使用
セイロンシナモンは、その繊細な香りと温かみのある穏やかな風味で知られており、粉末として販売されることの多い粗挽きシナモンよりもまろやかです。ケーキ、バンズ、ビスケット、フルーツタルトなどのベーキングに、またポリッジやライスプディングなどのデザートに混ぜてお使いください。紅茶やコーヒー、スパイスミルクなどのホット・コールドドリンクにもよく合い、セイボリー料理ではカレー、ライス料理、マリネに島の他のスパイスと合わせて活躍します。パウダーは細かく挽かれているためすぐに溶け込みますので、香りを際立たせたい場合は調理の仕上げに加えてください。香りを保つため、パックはしっかり閉じ、熱と光を避けて保管してください。
Sri Lanka のキッチンや伝統的な家庭で古くから親しまれてきたこのシナモンを、Lakpura は Sri Lanka のオーガニック生産者と協力して、少量ずつお届けしています。
