مسحوق القرفة السيلانية الحقيقية العضوية من Lakpura مطحون من القشرة الداخلية المجففة لشجرة القرفة المعمرة، Cinnamomum zeylanicum، إحدى أشجار عائلة Lauraceae الموطنة في Sri Lanka. تُزرع هذه الشجرة منذ أمد بعيد في منطقة التلال الوسطى في الجزيرة، حيث تُحصد قشرتها وتُجفف وتُقشر باليد — وهي الحرفة ذاتها التي تنتج الأنابيب الملفوفة المعروفة. هنا تُطحن القشرة إلى مسحوق ناعم جاهز للاستخدام في المطبخ، ويُعبأ في Sri Lanka.
المسحوق معتمد 100% عضوياً من USDA Organic وControl Union. يعني ذلك أن المحصول والتعبئة كليهما قد خضعا للفحص والتحقق من قِبل جهات اعتماد مستقلة وفق المعايير العضوية، فما يصل إليك هو قرفة Ceylon الحقيقية ولا شيء سواها: مكوّن واحد فقط، خالٍ من أي مواد حشو أو ألوان صناعية أو نكهات أو مواد حافظة.
- مسحوق قرفة Ceylon الحقيقية العضوية 100% — مكوّن واحد، لا إضافات
- مطحون من قشرة شجرة القرفة المجففة، التي تُزرع تقليدياً في منطقة التلال الوسطى بـSri Lanka
- معتمد عضوياً من USDA Organic وControl Union
- خالٍ من الألوان الصناعية والنكهات والمواد الحافظة
تُقدَّر قرفة Ceylon بعطرها اللطيف ونكهتها الدافئة الخفيفة، التي تبدو أرق بكثير من أنواع القرفة الخشنة التي كثيراً ما تُباع مطحونة. استخدمها في المخبوزات — الكعك والكعك الصغير والبسكويت وفطائر الفاكهة — وأضفها إلى العصيدة ومهلبية الأرز وسائر الحلويات. وهي تُجسّد نكهة رائعة في المشروبات الساخنة والباردة على حد سواء، من الشاي والقهوة إلى الحليب المتبّل، وفي الطهي المالح تجد مكانها الطبيعي في الكاري وأطباق الأرز والمتبلات إلى جانب التوابل الأخرى للجزيرة. ولأن المسحوق ناعم الطحن فإنه يتوزع بسرعة، لذا أضفه في نهاية الطهي إن أردت أن تظل رائحته العطرة حاضرة. احرص على إغلاق العبوة وإبعادها عن الحرارة والضوء للحفاظ على أريجها.
لطالما احتلت القرفة مكانة راسخة في المطابخ السريلانكية والبيوت التقليدية، وتعمل Lakpura مع المزارعين العضويين في Sri Lanka لإيصالها إليك في دفعات صغيرة.
