El Lakpura Organic Ceylon True Cinnamon Powder Pack se muele a partir de la corteza interior seca del árbol de canela perenne, Cinnamomum zeylanicum, un miembro de la familia Lauraceae originario de Sri Lanka. Este árbol se ha cultivado durante mucho tiempo en la zona central montañosa de la isla, donde la corteza se cosecha, se seca y se pela a mano — el mismo proceso artesanal que produce los conocidos rollitos de canela. Aquí la corteza se muele hasta obtener un polvo fino, listo para la cocina, y se envasa en Sri Lanka.
El polvo está certificado 100% orgánico por USDA Organic y Control Union. Esto significa que tanto el cultivo como el envasado han sido inspeccionados y verificados por certificadores independientes según las normas ecológicas, de modo que lo que llega a sus manos es auténtica Canela de Ceilán y nada más: un único ingrediente, sin rellenos, sin colorantes artificiales, aromas ni conservantes.
- 100% de polvo de canela verdadera de Ceilán orgánica — un solo ingrediente, sin aditivos
- Molido a partir de la corteza seca del árbol de canela, cultivado de forma tradicional en la zona central montañosa de Sri Lanka
- Certificado orgánico por USDA Organic y Control Union
- Libre de colorantes, aromas y conservantes artificiales
La canela de Ceilán es apreciada por su delicado aroma y su sabor cálido y suave, más fino que las canelas más bastas que suelen venderse molidas. Úsela en repostería — pasteles, bollos, galletas y tartas de frutas — e incorpórela en gachas de avena, arroz con leche y otros postres. Combina muy bien con bebidas calientes y frías, desde el té y el café hasta la leche especiada, y en la cocina salada tiene su lugar en currys, platos de arroz y adobos, junto a las otras especias de la isla. Al estar finamente molido, se dispersa con rapidez, por lo que conviene añadirlo hacia el final de la cocción cuando se desea preservar su aroma. Mantenga el envase cerrado y alejado del calor y la luz para conservar su fragancia.
Ha sido valorada durante mucho tiempo en las cocinas y los hogares tradicionales de Sri Lanka, y Lakpura trabaja con productores orgánicos en Sri Lanka para traérsela en pequeños lotes.
