Os Paus de Canela Pura do Ceilão Lockbird são exactamente o que o nome indica: quills de canela inteiros provenientes de Sri Lanka, sem aditivos, sem misturas e sem qualquer tipo de enchimento. A embalagem de 100g com fecho reutilizável, formato vertical e janela frontal transparente permite ver os paus antes de abrir, e o fecho mantém-nos frescos entre utilizações. A embalagem traz a inscrição 'Traditional cinnamon packing – 1890', uma discreta homenagem ao longo ofício artesanal por detrás do produto.
A canela do Ceilão — também conhecida como canela verdadeira — é produzida a partir da casca interior da caneleira nativa de Sri Lanka, um país que representa a grande maioria do fornecimento mundial. Depois de a casca interior ser cuidadosamente extraída e cortada em segmentos, ela seca e enrola-se nas finas quills em camadas que encontra nesta embalagem. Os paus têm uma tonalidade entre o bege e o castanho-claro, são suficientemente macios para partir com a mão, e distinguem-se visivelmente dos paus de cássia — mais espessos e escuros — habitualmente encontrados nas prateleiras dos supermercados.
Em termos de sabor, a canela do Ceilão é suave, com uma doçura delicada e notas ligeiras de citrinos e flores. As variedades de cássia apresentam um calor mais acentuado e pungente; a canela do Ceilão situa-se no extremo oposto desse espectro, o que a torna adequada para uma gama mais ampla de preparações. A menor concentração de cinamaldeído no seu óleo essencial é o que confere esse carácter mais subtil.
As sugestões de utilização da embalagem abrangem uma variedade considerável: mergulhe um pau em café, chá, chai ou vinho quente para infusão; misture em aveia ou iogurte; rale sobre fruta; ou use inteiro num caril ou numa mistura de especiarias. Um único pau vai libertando o seu aroma gradualmente durante uma cozedura lenta ou uma longa infusão, tornando-o uma escolha prática para pratos e bebidas que permanecem algum tempo ao lume.
A conservação é simples — basta um local fresco, escuro e seco, sem necessidade de refrigeração. A embalagem possui a certificação All Natural, e traz também as declarações Vegan, Additive Free e Gluten Free. O produto é fabricado e comercializado pela Lockbird Trading Company, Sri Lanka.
