この照り焼きソースは、MA's Kitchen が自社の Dad's Garden ブランドで製造しています。人気の日本のソースのスタイルで、つやのある甘辛い照りに仕上がります。
大豆、ごま、玉ねぎ、ガーリック、ライムが旨みのあるまろやかな味わいを生み、少量の唐辛子と生姜が温かみを、砂糖が照り焼きならではのキャラメルのような仕上がりを加えます。焼く前やフライパンで焼く前の鶏肉、牛肉、魚の漬け込みに最適で、肉や野菜を濃厚でつやのある照りで包む炒め物用ソースとしても使えます。MA's Kitchen はチャーハンにも使っており、ミックスシーフードチャーハンもそのひとつです。260mlのボトルは日常の家庭料理に向いています。ソースには少量のアルコール (1.1%) が含まれています。
原材料
- 砂糖
- 食塩
- 米
- コーンスターチ
- 酵母エキス
- アルコール (1.1%)
- 玉ねぎ
- ごま
- 大豆
- ガーリック
- ライム
- 香辛料・ハーブ（唐辛子、生姜）
- 酸度調整剤（クエン酸 INS-330）
- 酸化防止剤（コハク酸 INS-363）
アレルゲン：ごま、大豆。
使い方
鶏肉、牛肉、魚をソースに漬け込み、グリル、フライパン焼き、オーブン焼きにし、仕上げ近くにもう少し塗ると、つやのあるキャラメルのような仕上がりになります。炒め物には、肉と野菜に火が通ったら中華鍋にソースを加え、全体に絡めます。チャーハンやミックスシーフードチャーハンにも使えます。ご飯を炒めながら数さじ混ぜ込んでください。
スリランカの MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd が製造しています。同社は MA’s Kitchen を手がける家族経営の企業で、1985年にダンブッラで創業し、スリランカで初めて SQF 食品安全認証を取得しました。MA’s Kitchen の全商品もご覧ください。
