Happy Home マレーピクルスは、1995年に MA's に加わった Happy Home ブランドで MA's Kitchen が製造しています。エシャロット、デーツ、にんじん、ピーマン、青唐辛子を、濃厚なマスタードと酢のベースに生姜、ターメリック、シナモン、カルダモン、クローブとともに漬けた、色鮮やかなピクルスです。
酸味と刺激のある風味に、歯ごたえとほのかな甘さがあります。スリランカでマレーピクルスはお祝いの料理で、濃厚なビリヤニやオランダ系バーガー人のランプライスに添える伝統的な付け合わせです。内容量は200gです。
原材料
- 酢
- 砂糖
- デーツ
- 玉ねぎ
- にんじん
- 香辛料・ハーブ（唐辛子、生姜、マスタード、ターメリック、シナモン、カルダモン、クローブ、胡椒）
- ピーマン
- 食塩
- ガーリック
- ライム
- パーム油
アレルゲン：マスタード。
使い方
ビリヤニ、ランプライス、お祝いのライス＆カレーにひとさじ添えてください。酸味と歯ごたえが、肉やギーライスの濃厚さを和らげます。普段のライス＆カレーの皿も引き立て、コールドミートのサンドイッチにも合います。野菜がマスタードのベースに絡むよう、食卓に出す前に瓶の中身を混ぜてください。
スリランカの MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd が製造しています。同社は MA’s Kitchen を手がける家族経営の企業で、1985年にダンブッラで創業し、スリランカで初めて SQF 食品安全認証を取得しました。MA’s Kitchen の全商品もご覧ください。
