Happy Home மலே ஊறுகாய், MA’s Kitchen நிறுவனத்தால், 1995 இல் MA’s உடன் இணைந்த அதன் Happy Home வர்த்தகநாமத்தின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கெட்டியான கடுகு, வினிகர் அடிப்படையில் சின்ன வெங்காயம், பேரீச்சம்பழம், கரட், குடைமிளகாய், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றின் வண்ணமயமான கலவையாகும்; இஞ்சி, மஞ்சள், கறுவா, ஏலக்காய், கிராம்பு ஆகியவையும் உள்ளன.
இதன் சுவை புளிப்பும் காரமும் கொண்டது; மொறுமொறுப்பும் நுட்பமான இனிப்பும் உண்டு. இலங்கையில் மலே ஊறுகாய் ஒரு பண்டிகை உணவாகும்: செழுமையான பிரியாணிக்கோ டச்சு பேர்கர் லம்ப்ரைஸுக்கோ இது பாரம்பரியத் துணையாகும். இந்த ஜாடியில் 200g உள்ளது.
உட்பொருட்கள்
- வினிகர்
- சர்க்கரை
- பேரீச்சம்பழம்
- வெங்காயம்
- கரட்
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (மிளகாய், இஞ்சி, கடுகு, மஞ்சள், கறுவா, ஏலக்காய், கிராம்பு, மிளகு)
- குடைமிளகாய்
- உப்பு
- பூண்டு
- தேசிக்காய்
- பாமாயில்
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தக்கூடியவை: கடுகு.
பயன்படுத்தும் முறை
பிரியாணி, லம்ப்ரைஸ் அல்லது பண்டிகைச் சோறும் கறியும் கொண்ட உணவின் ஓரத்தில் ஒரு கரண்டி பரிமாறவும்; அதன் புளிப்பும் மொறுமொறுப்பும் இறைச்சி, நெய்ச் சோற்றின் கனத்தைக் குறைக்கும். அன்றாடச் சோறும் கறியும் கொண்ட தட்டுக்கும் இது உற்சாகம் தரும்; குளிர்ந்த இறைச்சிகளுடன் சாண்ட்விச்சிலும் பொருந்தும். காய்கறிகளில் கடுகுக் கலவை படியுமாறு பரிமாறும் முன் ஜாடியைக் கிளறவும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
