مخلل Happy Home على طريقة الملايو من صنع MA's Kitchen تحت علامتها Happy Home، التي انضمت إلى MA's عام 1995. إنه مزيج زاهٍ من الشالوت والتمر والجزر والفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار في قاعدة كثيفة من الخردل والخل، مع الزنجبيل والكركم والقرفة والهيل والقرنفل.
نكهته لاذعة وحادة، مع قرمشة وحلاوة خفيفة. في سريلانكا يُعد مخلل الملايو طبقًا احتفاليًا، فهو الرفيق التقليدي للبرياني الغني أو لطبق اللامبرايس الخاص بمجتمع البرغر الهولندي. يحتوي هذا البرطمان على 200 غرام.
المكونات
- خل
- سكر
- تمر
- بصل
- جزر
- توابل وأعشاب (فلفل حار، زنجبيل، خردل، كركم، قرفة، هيل، قرنفل، فلفل أسود)
- فلفل رومي
- ملح
- ثوم
- ليم
- زيت النخيل
مسببات الحساسية: الخردل.
طريقة الاستخدام
قدّم ملعقة منه بجانب البرياني أو اللامبرايس أو مائدة احتفالية من الأرز والكاري، حيث تخفف حموضته وقرمشته غنى اللحم وأرز السمن. ويضفي أيضًا حيوية على طبق الأرز والكاري اليومي، ويناسب الشطائر باللحوم الباردة. قلّب محتوى البرطمان قبل التقديم لتتغطى الخضار بقاعدة الخردل.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
