Happy Home Malajisk pickles fremstilles af MA's Kitchen under mærket Happy Home, som blev en del af MA's i 1995. Det er en farverig blanding af skalotteløg, dadler, gulerod, peberfrugt og grønne chilier i en tyk base af sennep og eddike med ingefær, gurkemeje, kanel, kardemomme og nellike.
Smagen er syrlig og skarp med sprødhed og en diskret sødme. På Sri Lanka er malajisk pickles en festret: den er det traditionelle tilbehør til en fyldig biryani eller en lamprais i hollandsk burgher-stil. Glasset indeholder 200g.
Ingredienser
- Eddike
- Sukker
- Dadler
- Løg
- Gulerod
- Krydderier & urter (chili, ingefær, sennep, gurkemeje, kanel, kardemomme, nellike, peber)
- Peberfrugt
- Salt
- Hvidløg
- Lime
- Palmeolie
Allergener: sennep.
Anvendelse
Server en skefuld ved siden af biryani, lamprais eller en festlig opdækning med ris og karry, hvor syrligheden og sprødheden skærer igennem det fyldige kød og ghee-risene. Den friskner også en almindelig tallerken med ris og karry op og passer i en sandwich med pålæg. Rør rundt i glasset før servering, så grøntsagerne er dækket af sennepsbasen.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
