Happy Home Encurtido malayo está elaborado por MA's Kitchen bajo su marca Happy Home, que se unió a MA's en 1995. Es una vistosa mezcla de chalotas, dátiles, zanahoria, pimiento y chiles verdes en una espesa base de mostaza y vinagre, con jengibre, cúrcuma, canela, cardamomo y clavo.
El sabor es ácido y penetrante, crujiente y con un sutil dulzor. En Sri Lanka, el encurtido malayo es un plato de fiesta: es el acompañamiento tradicional de un rico biriyani o de un lamprais de los burgher holandeses. Este tarro contiene 200g.
Ingredientes
- Vinagre
- Azúcar
- Dátiles
- Cebolla
- Zanahoria
- Especias y hierbas (Chile, Jengibre, Mostaza, Cúrcuma, Canela, Cardamomo, Clavo, Pimienta)
- Pimiento
- Sal
- Ajo
- Lima
- Aceite de palma
Alérgenos: Mostaza.
Modo de empleo
Sirve una cucharada junto al biriyani, el lamprais o un festivo surtido de arroz con curry, donde su acidez y su textura crujiente compensan la riqueza de la carne y del arroz con ghee. También alegra un plato diario de arroz con curry y funciona en un sándwich de fiambres. Remueve el tarro antes de servir para que las verduras queden cubiertas de la base de mostaza.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
