MA's Kitchen Latte di cocco classico è un ingrediente base della cucina, dalla consistenza cremosa e dal sapore di cocco ricco e fresco. L’estratto di cocco costituisce il 50% del contenuto, con acqua e due stabilizzanti che lo mantengono omogeneo.
Il latte di cocco è la base di innumerevoli piatti dello Sri Lanka, e questa lattina da 400ml va bene per curry, dessert e bevande. Tra le ricette del produttore che lo usano ci sono il curry di pollo di Colombo, il parippu (curry di dal), il curry di polos, il curry di funghi, il curry di pesce base di Jaffna, il riso giallo e il kiribath (riso al latte di cocco), oltre al satay di pollo e al curry verde thailandese di pollo.
Ingredienti
- Estratto di cocco (50%)
- Acqua
- Stabilizzante (Carbossimetilcellulosa sodica INS-466, Gomma di guar INS-412)
Modo d’uso
Agita bene la lattina prima di aprirla. Per i curry, aggiungi il latte di cocco verso fine cottura e fai sobbollire dolcemente senza far bollire forte, così resta liscio; per un curry di dal, uniscilo quando le lenticchie sono morbide. Per il kiribath, cuoci il riso in acqua finché è morbido, poi aggiungi il latte di cocco e un pizzico di sale e fai sobbollire finché si addensa. È adatto anche a dessert e bevande.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
