حليب جوز الهند كلاسيك من MA's Kitchen مكوّن أساسي في المطبخ بقوام كريمي ونكهة جوز هند طازجة وغنية. يشكّل مستخلص جوز الهند 50% من المحتوى، مع الماء ومثبّتين للحفاظ على نعومته.
حليب جوز الهند أساس عدد لا يُحصى من الأطباق السريلانكية، وتدخل هذه العلبة سعة 400 مل في أطباق الكاري والحلويات والمشروبات على حد سواء. من وصفات المصنّع التي تستخدمه: كاري الدجاج على طريقة كولومبو، والباريبو (كاري العدس)، وكاري البولوس، وكاري الفطر، وكاري السمك الأساسي على طريقة جافنا، والأرز الأصفر، والكيريبات (أرز الحليب)، إضافة إلى ساتيه الدجاج وكاري الدجاج التايلاندي الأخضر.
المكونات
- مستخلص جوز الهند (50%)
- ماء
- مثبّت (كربوكسي ميثيل سلولوز الصوديوم INS-466، صمغ الغوار INS-412)
طريقة الاستخدام
رجّ العلبة جيدًا قبل فتحها. لأطباق الكاري، أضف حليب جوز الهند قرب نهاية الطهي واتركه ينضج على نار هادئة دون غليان قوي ليبقى ناعمًا؛ ولكاري العدس، أضفه بعد أن يلين العدس. لتحضير الكيريبات، اطهِ الأرز في الماء حتى يلين، ثم أضف حليب جوز الهند وقليلًا من الملح واتركه على نار هادئة حتى يتكاثف. يناسب أيضًا الحلويات والمشروبات.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
