MA's Kitchen Leche de coco clásica es un básico de cocina de textura cremosa y sabor a coco rico y fresco. El extracto de coco supone el 50% del contenido, con agua y dos estabilizantes que la mantienen homogénea.
La leche de coco es la base de innumerables platos de Sri Lanka, y esta lata de 400ml sirve por igual para currys, postres y bebidas. Entre las recetas del propio fabricante que la utilizan están el curry de pollo de Colombo, el parippu (curry de dal), el curry de polos, el curry de setas, el curry de pescado básico de Jaffna, el arroz amarillo y el kiribath (arroz con leche de coco), además del satay de pollo y el curry verde tailandés de pollo.
Ingredientes
- Extracto de coco (50%)
- Agua
- Estabilizante (Carboximetilcelulosa sódica INS-466, Goma guar INS-412)
Modo de empleo
Agita bien la lata antes de abrirla. Para currys, añade la leche de coco hacia el final de la cocción y cuece a fuego suave sin que hierva con fuerza, para que quede homogénea; para un curry de dal, incorpórala cuando las lentejas estén blandas. Para el kiribath, cuece el arroz en agua hasta que esté tierno, añade la leche de coco y un poco de sal y cuece a fuego lento hasta que espese. También va bien en postres y bebidas.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
