MA’s Kitchen கிளாசிக் தேங்காய்ப் பால், கிரீம் போன்ற தன்மையும் செழுமையான, புதிய தேங்காய்ச் சுவையும் கொண்ட சமையலறை அத்தியாவசியப் பொருளாகும். உள்ளடக்கத்தில் 50% தேங்காய்ச் சாறு; அதை மென்மையாக வைத்திருக்கத் தண்ணீரும் இரண்டு நிலைப்படுத்திகளும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
தேங்காய்ப் பால் எண்ணற்ற இலங்கை உணவுகளின் அடிப்படையாகும்; இந்த 400ml டின் கறிகள், இனிப்பு வகைகள், பானங்கள் என அனைத்துக்கும் பயன்படும். இதைப் பயன்படுத்தும் தயாரிப்பாளரின் சொந்தச் செய்முறைகளில் கொழும்புக் கோழிக் கறி, பருப்புக் கறி, பலாக்காய்க் கறி, காளான் கறி, எளிய யாழ்ப்பாண மீன் கறி, மஞ்சள் சோறு, பாற்சோறு ஆகியவற்றுடன் சிக்கன் சாதே, தாய் கிரீன் சிக்கன் கறி ஆகியவையும் அடங்கும்.
உட்பொருட்கள்
- தேங்காய்ச் சாறு (50%)
- தண்ணீர்
- நிலைப்படுத்தி (சோடியம் கார்பாக்சிமெத்தில் செல்லுலோஸ் INS-466, குவார் கம் INS-412)
பயன்படுத்தும் முறை
டின்னைத் திறப்பதற்கு முன் நன்கு குலுக்கவும். கறிகளுக்கு, சமையலின் இறுதியில் தேங்காய்ப் பாலைச் சேர்த்து, மென்மையாக இருக்கும்படி கடுமையாகக் கொதிக்கவிடாமல் மெதுவாகக் கொதிக்கவிடவும்; பருப்புக் கறிக்கு, பருப்பு மென்மையானதும் சேர்த்துக் கலக்கவும். பாற்சோறுக்கு, அரிசியைத் தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை சமைத்து, தேங்காய்ப் பாலும் சிறிது உப்பும் சேர்த்துக் கெட்டியாகும் வரை மெதுவாகக் கொதிக்கவிடவும். இனிப்பு வகைகளுக்கும் பானங்களுக்கும் இது பொருந்தும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
