MA's Kitchen कोकोनट मिल्क क्लासिक रसोई की एक बुनियादी ज़रूरत है, जिसकी बनावट मलाईदार और स्वाद ताज़े नारियल का भरपूर होता है। इसमें 50% नारियल का अर्क है, साथ में पानी और दो स्टेबलाइज़र, जो इसे चिकना बनाए रखते हैं।
नारियल का दूध अनगिनत श्रीलंकाई व्यंजनों का आधार है, और यह 400ml का डिब्बा करी, मिठाइयों और पेयों, सबमें काम आता है। निर्माता की अपनी रेसिपियों में इसका इस्तेमाल कोलंबो चिकन करी, परिप्पु (दाल करी), पोलोस करी, मशरूम करी, बेसिक जाफ़ना फ़िश करी, पीले चावल और किरिबत (दूध वाले चावल) के साथ-साथ चिकन सटे और थाई ग्रीन चिकन करी में होता है।
सामग्री
- नारियल का अर्क (50%)
- पानी
- स्टेबलाइज़र (सोडियम कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज़ INS-466, ग्वार गम INS-412)
उपयोग कैसे करें
खोलने से पहले डिब्बे को अच्छी तरह हिलाएँ। करी के लिए नारियल का दूध पकाने के आख़िर में डालें और तेज़ उबाल दिए बिना धीमी आँच पर पकाएँ, ताकि यह चिकना बना रहे; दाल करी में इसे दाल नरम होने के बाद मिलाएँ। किरिबत के लिए चावल को पानी में नरम होने तक पकाएँ, फिर नारियल का दूध और थोड़ा नमक डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ। यह मिठाइयों और पेयों के लिए भी उपयुक्त है।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
