Getrocknete Ingwerwurzel, fein vermahlen, abgepackt von Malwatte in einem 35g-Streuglas. Gemahlener Ingwer hat eine warme, pfeffrige Schärfe, die etwas süßer und weniger scharf ist als die der frischen Wurzel.
Ingwer wird in der gesamten Küche Sri Lankas verwendet, von Currys und Chutneys bis zum gewürzten Kaffee und Tee, der in vielen Haushalten serviert wird, und gemahlener Ingwer ist in Europa ein klassisches Backgewürz.
In der Packung
- 35g Ingwerpulver
- Streuglas mit schwarzem Schraubdeckel
In der Küche
In Currys, Marinaden und Saucen für Pfannengerichte rühren, eine Prise zu Schwarztee oder Kaffee geben oder in Lebkuchen, Keksen, Kuchen und Obst-Crumbles verwenden. Etwa ein Viertel Teelöffel Pulver ersetzt in den meisten Rezepten ein daumengroßes Stück frischen Ingwer.
Aufbewahrung
Den Deckel fest verschlossen halten und das Glas an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht aufbewahren.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines Anbauers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen in Sri Lanka.
