Radice di zenzero essiccata macinata in polvere fine, confezionata da Malwatte in un flacone dosatore in vetro da 35g. Lo zenzero macinato ha un calore caldo e pepato, un po' più dolce e meno pungente della radice fresca.
Lo zenzero è presente in tutta la cucina dello Sri Lanka, dai curry e dai chutney al caffè e al tè speziati serviti in molte case, e lo zenzero macinato è una spezia classica dei dolci da forno in Europa.
Nella confezione
- 35g di zenzero in polvere
- Barattolo dosatore in vetro con tappo nero a vite
In cucina
Mescolatelo a curry, marinate e salse per piatti saltati, aggiungetene un pizzico al tè nero o al caffè, oppure usatelo in pan di zenzero, biscotti, torte e crumble di frutta. Nella maggior parte delle ricette circa un quarto di cucchiaino di polvere sostituisce un pezzo di zenzero fresco grande quanto un pollice.
Conservazione
Tenete il tappo ben chiuso e conservate il barattolo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
Malwatte è il marchio alimentare di Malwatte Valley Plantations PLC di Colombo, coltivatore, produttore ed esportatore srilankese di tè e spezie.
