Grani di pepe nero spezzati in pezzi grossolani, confezionati da Malwatte in un astuccio di cartoncino stampato da 100g. Il pepe spezzato sta a metà tra i grani interi e la polvere fine: dà puntini visibili e scoppi di calore senza bisogno del macinino.
Il pepe nero è la bacca acerba ed essiccata della pianta rampicante Piper nigrum. Malwatte Valley Plantations ha iniziato a coltivare pepe nel 2011 e lavora le proprie spezie nel proprio stabilimento dal 2019; secondo il produttore, nel 2016 l'International Pepper Community l'ha indicata come il più grande coltivatore di pepe dello Sri Lanka.
Nella confezione
- 100g di pepe nero spezzato
- Astuccio di cartoncino stampato, design fotografico scuro con il pannello verde Malwatte e i nomi in singalese e tamil sul fronte
In cucina
Premetelo su bistecca, pollo o tonno prima di scottarli, spolveratelo su insalate, uova e verdure al burro, oppure mescolatelo a salse al pepe e al pollo al pepe dello Sri Lanka. Un astuccio da 100g è adatto alle famiglie che cucinano spesso con il pepe; travasatene un po' in un dosatore per la tavola.
Conservazione
Tenete l'astuccio ben chiuso, oppure trasferite il contenuto in un barattolo ermetico una volta aperto, e conservatelo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
Malwatte è il marchio alimentare di Malwatte Valley Plantations PLC di Colombo, coltivatore, produttore ed esportatore srilankese di tè e spezie.
