கரகரப்பான துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு, Malwatte நிறுவனத்தால் 100g அச்சிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது. உடைத்த மிளகு முழு மிளகுக்கும் நுண்ணிய தூளுக்கும் இடைப்பட்டது: அரைப்பான் தேவையின்றி, கண்ணுக்குத் தெரியும் துகள்களையும் திடீர்க் காரத்தையும் தருகிறது.
கருப்பு மிளகு என்பது Piper nigrum கொடியின் உலர்ந்த, பழுக்காத காய். Malwatte Valley Plantations 2011-இல் மிளகு பயிரிடத் தொடங்கியது; 2019 முதல் தனது சொந்தத் தொழிற்சாலையில் மசாலாப் பொருட்களைப் பதப்படுத்தி வருகிறது. 2016-இல் சர்வதேச மிளகுச் சமூகம் இதனை இலங்கையின் மிகப்பெரிய மிளகு பயிரிடும் நிறுவனமாகப் பெயரிட்டதாக உற்பத்தியாளர் கூறுகிறார்.
பொதியில் உள்ளவை
- 100g உடைத்த கருப்பு மிளகு
- அச்சிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டி; பச்சை நிற Malwatte பகுதியுடன் கூடிய அடர் நிறப் புகைப்பட வடிவமைப்பு, முன்பக்கத்தில் சிங்கள, தமிழ்ப் பெயர்கள்
சமையலறையில்
வாட்டுவதற்கு முன் ஸ்டீக், கோழி அல்லது சூரை மீன் மீது அழுத்திப் பதிக்கவும்; சாலட்கள், முட்டை, வெண்ணெய் தடவிய காய்கறிகள் மீது தூவவும்; அல்லது மிளகுச் சாஸ்களிலும் இலங்கை மிளகுக் கோழியிலும் கலக்கவும். அடிக்கடி மிளகுடன் சமைக்கும் குடும்பங்களுக்கு 100g பெட்டி பொருத்தமானது; மேசைக்காகச் சிறிதளவைத் தூவும் போத்தலுக்கு மாற்றிக்கொள்ளவும்.
சேமிப்பு
அட்டைப் பெட்டியை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும், அல்லது திறந்த பின் உள்ளடக்கத்தைக் காற்றுப்புகாத ஜாடியில் கொட்டி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
Malwatte என்பது தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் இலங்கை நிறுவனமான, கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC-இன் உணவு வர்த்தக நாமமாகும்.
