Svarta pepparkorn krossade till grova bitar, packade av Malwatte i en tryckt kartong om 100g. Krossad peppar ligger mellan hela korn och fint pulver: den ger synliga prickar och små explosioner av hetta utan att du behöver en kvarn.
Svartpeppar är det torkade, omogna bäret från klätterväxten Piper nigrum. Malwatte Valley Plantations började odla peppar 2011 och har bearbetat sina kryddor i egen fabrik sedan 2019; enligt tillverkaren utnämnde International Pepper Community företaget till Sri Lankas största pepparodlare 2016.
I förpackningen
- 100g grovkrossad svartpeppar
- Tryckt kartong med mörk fotografisk design och Malwattes gröna panel, med namn på singalesiska och tamil på framsidan
I köket
Tryck den mot biff, kyckling eller tonfisk före bryning, strö den över sallader, ägg och smörade grönsaker, eller rör ner den i pepparsåser och lankesisk pepparkyckling. En kartong om 100g passar hushåll som ofta lagar mat med peppar; häll upp lite i en ströare för bordet.
Förvaring
Håll kartongen väl stängd, eller häll över innehållet i en lufttät burk när den har öppnats, och förvara den svalt och torrt, skyddad från solljus.
Malwatte är livsmedelsvarumärket för Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en odlare, tillverkare och exportör av te och kryddor från Sri Lanka.
