İri parçalara kırılmış siyah tane biber, Malwatte tarafından 100g'lık baskılı bir karton kutuda paketlenmiştir. İri çekilmiş biber, bütün tane ile ince toz arasında yer alır: değirmene gerek kalmadan görünür benekler ve acılık patlamaları verir.
Karabiber, Piper nigrum sarmaşığının kurutulmuş, olgunlaşmamış tanesidir. Malwatte Valley Plantations 2011'de biber yetiştirmeye başladı ve 2019'dan beri baharatlarını kendi fabrikasında işliyor; üreticiye göre Uluslararası Biber Topluluğu (International Pepper Community) 2016'da onu Sri Lanka'nın en büyük biber yetiştiricisi olarak gösterdi.
Pakette
- 100g iri çekilmiş karabiber
- Baskılı karton kutu; yeşil Malwatte panelli koyu fotoğraflı tasarım, önünde Seylanca ve Tamilce adlar
Mutfakta
Mühürlemeden önce bifteğe, tavuğa veya ton balığına bastırın, salataların, yumurtaların ve tereyağlı sebzelerin üzerine serpin ya da biber soslarına ve Sri Lanka usulü biberli tavuğa karıştırın. 100g'lık kutu, sık sık biberle yemek yapan haneler için uygundur; sofra için bir kısmını tuzluğa aktarın.
Saklama
Kutuyu sıkıca kapalı tutun ya da açtıktan sonra içeriği hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve güneş ışığı almayan serin, kuru bir yerde saklayın.
Malwatte, çay ve baharat yetiştiricisi, üreticisi ve ihracatçısı olan Colombo merkezli Sri Lanka şirketi Malwatte Valley Plantations PLC'nin gıda markasıdır.
