Malwatte Köri Tozu, sade, kavrulmamış tarzda öğütülmüş bir Sri Lanka köri karışımıdır ve Malwatte tarafından 50g'lık baskılı bir karton kutuda paketlenir.
Sri Lankalı aşçılar iki tür köri tozu bulundurur: koyu kavrulmuş olanı ve daha açık renkli kavrulmamış olanı. Kavrulmamış tür daha canlı bir renge ve daha yumuşak, daha otsu bir aromaya sahiptir; sebze, dhal ve balık körileri için olağan tercih budur. Malwatte kavrulmuş köri tozunu ayrıca satar; bu kutudaki ise kavrulmamış karışımdır.
Pakette
- 50g kavrulmamış köri tozu
- Baskılı karton kutu; yeşil Malwatte panelli koyu fotoğraflı tasarım, önünde Seylanca ve Tamilce adlar
- Malwatte Valley Plantations PLC tarafından üretilip paketlenmiştir
Mutfakta
Bir kaşık tozu soğan, sarımsak ve köri yapraklarıyla birlikte yağda kısa süre kavurun, ardından sebze, mercimek veya balık ekleyip hindistan cevizi sütüyle pişirin. Acılık ve yoğunluk karışımdan karışıma değiştiği için tozu azar azar ekleyin ve tadına bakarak ilerleyin.
Saklama
Kutuyu sıkıca kapalı tutun ya da açtıktan sonra içeriği hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve güneş ışığı almayan serin, kuru bir yerde saklayın.
Malwatte, çay ve baharat yetiştiricisi, üreticisi ve ihracatçısı olan Colombo merkezli Sri Lanka şirketi Malwatte Valley Plantations PLC'nin gıda markasıdır.
