Il Malwatte Curry in polvere è una miscela di curry srilankese macinata in stile semplice, non tostata, confezionata da Malwatte in un astuccio di cartoncino stampato da 50g.
I cuochi dello Sri Lanka tengono due tipi di curry in polvere: uno scuro e tostato e uno più chiaro non tostato. Quello non tostato ha un colore più vivace e un aroma più delicato ed erbaceo, ed è la scelta abituale per i curry di verdure, dhal e pesce. Malwatte vende a parte il suo curry in polvere tostato; questo astuccio contiene la miscela non tostata.
Nella confezione
- 50g di curry in polvere non tostato
- Astuccio di cartoncino stampato, design fotografico scuro con il pannello verde Malwatte e i nomi in singalese e tamil sul fronte
- Prodotto e confezionato da Malwatte Valley Plantations PLC
In cucina
Fate soffriggere brevemente un cucchiaio nell'olio con cipolla, aglio e foglie di curry, poi aggiungete verdure, lenticchie o pesce e lasciate sobbollire con latte di cocco. Aggiungete la polvere poco alla volta assaggiando man mano, perché piccantezza e intensità variano da una miscela all'altra.
Conservazione
Tenete l'astuccio ben chiuso, oppure trasferite il contenuto in un barattolo ermetico una volta aperto, e conservatelo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
Malwatte è il marchio alimentare di Malwatte Valley Plantations PLC di Colombo, coltivatore, produttore ed esportatore srilankese di tè e spezie.
