Malwatte karrypulver er en malet karryblanding fra Sri Lanka i den enkle, uristede stil, pakket af Malwatte i en trykt papæske med 50g.
Kokke på Sri Lanka har to slags karrypulver: et mørkt ristet og et lysere uristet. Den uristede slags har en klarere farve og en mildere, mere urteagtig aroma, og det er det sædvanlige valg til karryretter med grøntsager, dhal og fisk. Malwatte sælger sit ristede karrypulver separat; denne æske indeholder den uristede blanding.
I pakken
- 50g uristet karrypulver
- Trykt papæske, mørkt fotografisk design med det grønne Malwatte-felt og navne på singalesisk og tamil på forsiden
- Fremstillet og pakket af Malwatte Valley Plantations PLC
I køkkenet
Steg en skefuld kort i olie med løg, hvidløg og karryblade, tilsæt derefter grøntsager, linser eller fisk, og lad det simre med kokosmælk. Tilsæt pulveret lidt ad gangen, og smag til undervejs, da styrke og skarphed varierer fra blanding til blanding.
Opbevaring
Hold æsken tæt lukket, eller hæld indholdet over i en lufttæt krukke, når den er åbnet, og opbevar den på et køligt, tørt sted, væk fra sollys.
Malwatte er fødevaremærket fra Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en dyrker, producent og eksportør af te og krydderier fra Sri Lanka.
