Fintmalet sort peber, pakket af Malwatte i en trykt papæske med 100g. Pulveret giver en jævn, skarp styrke, der blander sig direkte i retten, uden prikker, der skal knuses eller kværnes.
Sort peber er det tørrede, umodne bær fra slyngplanten Piper nigrum, her malet til et fint pulver uden tilsætninger, ifølge producenten. Malwatte Valley Plantations begyndte at dyrke peber i 2011 og forarbejder krydderier på egen fabrik; ifølge producenten udnævnte International Pepper Community virksomheden til den største peberdyrker på Sri Lanka i 2016.
I pakken
- 100g malet sort peber
- Trykt papæske, mørkt fotografisk design med det grønne Malwatte-felt og navne på singalesisk og tamil på forsiden
I køkkenet
Krydr supper, saucer, marinader, hakket kød og æggeretter, eller tilsæt den til karryretter og wokretter fra Sri Lanka mod slutningen af tilberedningen. Den er også praktisk at drysse over salater og sandwich. En æske med 100g passer til kokke, der bruger peber hver dag.
Opbevaring
Hold æsken tæt lukket, eller hæld indholdet over i en lufttæt krukke, når den er åbnet, og opbevar den på et køligt, tørt sted, væk fra sollys.
Malwatte er fødevaremærket fra Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en dyrker, producent og eksportør af te og krydderier fra Sri Lanka.
