Poivre noir finement moulu, conditionné par Malwatte dans une boîte en carton imprimé de 100g. La poudre apporte un piquant vif et régulier qui se fond directement dans le plat, sans éclats à concasser ni à moudre.
Le poivre noir est la baie séchée et non mûre de la liane Piper nigrum, moulue ici en poudre fine sans rien ajouter, selon le fabricant. Malwatte Valley Plantations a commencé à cultiver le poivre en 2011 et transforme ses épices dans sa propre usine ; le fabricant indique que l'International Pepper Community l'a désignée en 2016 comme le plus grand producteur de poivre du Sri Lanka.
Dans le paquet
- 100g de poivre noir en poudre
- Boîte en carton imprimé, design photographique sombre avec le panneau vert Malwatte, noms en cingalais et en tamoul sur le devant
En cuisine
Assaisonnez soupes, sauces, marinades, viande hachée et plats aux œufs, ou ajoutez-le aux currys et sautés sri-lankais en fin de cuisson. Il est aussi pratique à saupoudrer sur les salades et les sandwichs. Une boîte de 100g convient aux cuisiniers qui utilisent du poivre tous les jours.
Conservation
Gardez la boîte bien fermée, ou transvasez le contenu dans un bocal hermétique une fois ouverte, et conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
