Fijngemalen zwarte peper, door Malwatte verpakt in een bedrukt kartonnen doosje van 100g. Het poeder geeft een gelijkmatige, scherpe hitte die direct in een gerecht opgaat, zonder spikkels om te breken of te malen.
Zwarte peper is de gedroogde, onrijpe bes van de klimplant Piper nigrum, hier volgens de producent tot een fijn poeder gemalen zonder toevoegingen. Malwatte Valley Plantations begon in 2011 met de teelt van peper en verwerkt specerijen in een eigen fabriek; volgens de producent riep de International Pepper Community het bedrijf in 2016 uit tot de grootste peperteler van Sri Lanka.
In de verpakking
- 100g zwarte peperpoeder
- Bedrukt kartonnen doosje, donker fotografisch ontwerp met het groene Malwatte-paneel, Singalese en Tamil namen op de voorkant
In de keuken
Kruid soepen, sauzen, marinades, gehakt en eiergerechten, of voeg het tegen het einde van de bereiding toe aan Sri Lankaanse curry's en roerbakgerechten. Het is ook handig om over salades en sandwiches te strooien. Een doosje van 100g past bij koks die elke dag naar de peper grijpen.
Bewaren
Houd het doosje goed gesloten, of doe de inhoud na het openen over in een luchtdichte pot, en bewaar het op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
