Malwatte Curry Powder is een gemalen Sri Lankaans kerriemengsel in de eenvoudige, ongeroosterde stijl, door Malwatte verpakt in een bedrukt kartonnen doosje van 50g.
Sri Lankaanse koks hebben twee soorten kerriepoeder in huis: een donker geroosterde en een lichtere ongeroosterde. De ongeroosterde soort heeft een helderdere kleur en een zachter, meer kruidig aroma, en is de gebruikelijke keuze voor curry's met groenten, dhal en vis. Malwatte verkoopt zijn geroosterde kerriepoeder apart; dit doosje bevat het ongeroosterde mengsel.
In de verpakking
- 50g ongeroosterd kerriepoeder
- Bedrukt kartonnen doosje, donker fotografisch ontwerp met het groene Malwatte-paneel, Singalese en Tamil namen op de voorkant
- Gemaakt en verpakt door Malwatte Valley Plantations PLC
In de keuken
Bak een lepel kort in olie met ui, knoflook en kerrieblaadjes, voeg dan groenten, linzen of vis toe en laat sudderen met kokosmelk. Voeg het poeder beetje bij beetje toe en proef tussendoor, want scherpte en sterkte verschillen per mengsel.
Bewaren
Houd het doosje goed gesloten, of doe de inhoud na het openen over in een luchtdichte pot, en bewaar het op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
