Malwatte கறித் தூள், வறுக்காத சாதாரண பாணியில் அரைக்கப்பட்ட இலங்கைக் கறிக் கலவை; Malwatte இதனை 50g அச்சிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் பொதி செய்கிறது.
இலங்கைச் சமையல்காரர்கள் இரண்டு வகைக் கறித் தூள் வைத்திருப்பர்: அடர் நிறமான வறுத்த தூள், இலேசான வறுக்காத தூள். வறுக்காத வகை பிரகாசமான நிறமும், மென்மையான, மூலிகை போன்ற நறுமணமும் கொண்டது; காய்கறி, பருப்பு, மீன் கறிகளுக்கு வழக்கமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுவது இதுவே. Malwatte தனது வறுத்த கறித் தூளைத் தனியாக விற்பனை செய்கிறது; இந்தப் பெட்டியில் இருப்பது வறுக்காத கலவை.
பொதியில் உள்ளவை
- 50g வறுக்காத கறித் தூள்
- அச்சிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டி; பச்சை நிற Malwatte பகுதியுடன் கூடிய அடர் நிறப் புகைப்பட வடிவமைப்பு, முன்பக்கத்தில் சிங்கள, தமிழ்ப் பெயர்கள்
- Malwatte Valley Plantations PLC தயாரித்துப் பொதி செய்தது
சமையலறையில்
ஒரு கரண்டி தூளை வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலையுடன் எண்ணெயில் சிறிது நேரம் வதக்கி, பின் காய்கறிகள், பருப்பு அல்லது மீன் சேர்த்து, தேங்காய்ப்பாலுடன் கொதிக்கவிடவும். கலவைக்குக் கலவை காரமும் வலிமையும் மாறுபடுவதால், தூளைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, சுவை பார்த்துக்கொண்டே சமைக்கவும்.
சேமிப்பு
அட்டைப் பெட்டியை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும், அல்லது திறந்த பின் உள்ளடக்கத்தைக் காற்றுப்புகாத ஜாடியில் கொட்டி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
Malwatte என்பது தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் இலங்கை நிறுவனமான, கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC-இன் உணவு வர்த்தக நாமமாகும்.
