Macis je krajkový červený míšek, který obaluje semeno muškátového oříšku – po usušení se mele na jemný prášek. V kuchyni bývá často přehlížen, což je škoda: zatímco muškátový oříšek vyniká výrazností, macis je jemnější, s pikantní hranou a vlastní teplou, nenápadnou pikantností. Lakpura Organic Mace Powder pochází od ekologických pěstitelů v Sri Lanka, pěstován bez syntetických hnojiv či pesticidů, a mele se a balí v malých šaržích, aby se každé dávce dostalo pečlivé pozornosti.
Certifikovaný bio produkt. To znamená, že macis je pěstován a zpracováván podle ekologických standardů, bez syntetických hnojiv a pesticidů, a k vám dorazí bez jakýchkoliv přídatných látek – bez umělých barviv, aromat ani konzervantů. Obsah balení tvoří výhradně mletý macis a nic jiného.
- Jemně mletý macisový prášek, připravený k přímému odměřování do hrnce
- Pochází od ekologických pěstitelů, pěstován bez syntetických hnojiv a pesticidů
- Zpracován a balen v malých šaržích v Sri Lanka
- Bez umělých barviv, aromat a konzervantů
Macis je všestranné koření, které ocení jemnou ruku. Hodí se do pomalu vařených pokrmů, kde má jeho chuť čas se plně rozvinout – dobrým příkladem je kuřecí vývar, který se hodiny táhne na mírném ohni. Malé množství vmíchané do parícího se basmati rýže provoní celou misku. Dobře se uplatní ve směsích koření a patří do pečiva stejně jako do slaných pokrmů. Pokud obvykle posypáváte cappuccino muškátovým oříškem, zkuste místo něj štipku macisového prášku; výsledek je jemnější a zcela odlišný. Stejně jako mnohé z ostrovních koření, byl macis po dlouhou dobu ceněn v kuchyních a tradičních domácnostech Sri Lanka.
Lakpura spolupracuje s ekologickými pěstiteli po celé Sri Lanka, aby přivádělo ostrovní koření na stůl v jeho nejprostší podobě.
