Muskotblomma är det spetslika röda frököttet som omsluter muskotnötens kärna, torkat och malt till ett fint pulver. Det förbises ofta i köket, vilket är synd: där muskotnöten är kraftfull är muskotblomman mer delikat, med en pikant ton och en varm, subtil kryddighet alldeles egen. Lakpura Organic Mace Powder kommer från ekologiska odlare i Sri Lanka, odlad utan syntetiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel, och mals och packas i små satser så att varje parti hanteras med omsorg.
Ekologiskt certifierad. Det innebär att muskotblomman odlas och förädlas enligt ekologiska standarder, utan syntetiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel, och når dig utan några tillsatser — inga artificiella färgämnen, inga smakämnen, inga konserveringsmedel. Det som finns i förpackningen är mald muskotblomma och inget annat.
- Fint mald muskotblomma, redo att mäta direkt ned i kastrullen
- Hämtad från ekologiska odlare, odlad utan syntetiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel
- Förädlad och packad i små satser i Sri Lanka
- Fri från artificiella färgämnen, smakämnen och konserveringsmedel
Muskotblomma är en mångsidig krydda som belönar en lätt hand. Den passar rätter som tillagas långsamt, där smaken hinner blomma ut — en gryta med kycklingbuljong som fått puttra i timmar är ett bra exempel. En liten mängd omrörd i ångande basmatirit doftsätter hela skålen. Den fungerar väl i kryddblandningar och hör hemma i bakverk lika mycket som i salt matlagning. Om du brukar pudra en cappuccino med muskotnöt, prova en nypa muskotblommepulver istället; resultatet är mildare och alldeles eget. Liksom många av öns kryddor har muskotblomma länge värdesatts i Sri Lankas kök och traditionella hushåll.
Lakpura samarbetar med ekologiska odlare över hela Sri Lanka för att föra öns kryddor till bordet i sin enklaste form.
