MA’s Kitchen மாட்டிறைச்சிக் கறி பேஸ்ட், எல்லாவற்றையும் புதிதாக அரைத்து வறுக்காமலேயே செழுமையான, சுவையான இலங்கைப் பாணி மாட்டிறைச்சிக் கறியைச் சமைப்பதற்கான வறுத்த மசாலாக்களின் வலுவான கலவையாகும். மாட்டிறைச்சிக்குப் பொருந்தவும் அதை மென்மையாக்கவும் தயாரிப்பாளர் இதைச் சிறப்பாக உருவாக்கியுள்ளதால், நிறைவான கறி விரைவில் தயாராகிறது.
இந்த பேஸ்ட்டில் புளி, இஞ்சி, மிளகாய், கொத்தமல்லி, சீரகம், பெருஞ்சீரகம், வெந்தயம் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் வினிகர், பூண்டு, வெங்காயம், தேங்காய் ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. சமைத்த கறியைச் சோறு, அப்பம், பரோட்டா, ரொட்டி, பாண் அல்லது இடியப்பத்துடன் பரிமாறவும். இந்தப் பொதியில் 75g பேஸ்ட் உள்ளது.
உட்பொருட்கள்
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (புளி, இஞ்சி, மிளகாய், கொத்தமல்லி, சீரகம், பெருஞ்சீரகம், வெந்தயம், கடுகு, மிளகு, மஞ்சள், கறுவா, கிராம்பு, கறிவேப்பிலை, எலுமிச்சைப் புல், ரம்பை இலை, ஏலக்காய்)
- வினிகர்
- உப்பு
- பூண்டு
- வெங்காயம்
- பாமாயில்
- அரிசி
- தேங்காய்
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தக்கூடியவை: கடுகு.
பயன்படுத்தும் முறை
மாட்டிறைச்சியைச் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி பேஸ்ட்டுடன் நன்கு கலந்து, சிறிது நேரம் ஊறவிடவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சிறிது எண்ணெயில் வதக்கி, ஊறிய இறைச்சியைச் சேர்த்துப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வறுத்து, பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து இறைச்சி மென்மையாகும் வரை மெதுவாகக் கொதிக்கவிடவும்; தேவைக்கேற்பத் தண்ணீர் சேர்க்கவும். செழுமையான குழம்பு விரும்பினால் இறுதியில் சிறிது தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து, சோறு, ரொட்டி அல்லது அப்பத்துடன் பரிமாறவும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
