MA's Kitchen बीफ़ करी पेस्ट भुने मसालों का एक दमदार मिश्रण है, जिससे सब कुछ शुरू से पीसे और भूने बिना गाढ़ी, ज़ायकेदार श्रीलंकाई शैली की बीफ़ करी बनाई जा सकती है। निर्माता इसे खास तौर पर बीफ़ के स्वाद को निखारने और उसे नरम बनाने के लिए तैयार करता है, ताकि एक भरपूर करी जल्दी बन जाए।
इस पेस्ट में इमली, अदरक, मिर्च, धनिया, जीरा, सौंफ, मेथी और अन्य मसाले सिरका, लहसुन, प्याज़ और नारियल के साथ मिलाए गए हैं। तैयार करी को चावल, हॉपर्स, पराठा, रोटी, ब्रेड या स्ट्रिंग हॉपर्स के साथ परोसें। इस पैक में 75g पेस्ट है।
सामग्री
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ (इमली, अदरक, मिर्च, धनिया, जीरा, सौंफ, मेथी, सरसों, काली मिर्च, हल्दी, दालचीनी, लौंग, करी पत्ता, लेमनग्रास, पांडन पत्ते, इलायची)
- सिरका
- नमक
- लहसुन
- प्याज़
- पाम तेल
- चावल
- नारियल
एलर्जी कारक: सरसों।
उपयोग कैसे करें
बीफ़ को छोटे टुकड़ों में काटें, पेस्ट के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ देर मैरिनेट होने दें। थोड़े तेल में कटा प्याज़ भूनें, मैरिनेट किया बीफ़ डालकर सुनहरा करें, फिर पानी डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मांस नरम न हो जाए, ज़रूरत के अनुसार पानी डालते रहें। अगर ग्रेवी ज़्यादा गाढ़ी चाहिए तो आख़िर में थोड़ा नारियल दूध डालें, और चावल, रोटी या हॉपर्स के साथ परोसें।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
