В этой баночке Malwatte — цельный мацис: высушенная кружевная красно-оранжевая оболочка семени мускатного ореха, оставленная пластинками, а не смолотая. Цельный мацис хорошо сохраняет аромат, и после приготовления его можно вынуть из блюда.
Malwatte Valley Plantations PLC — шри-ланкийская компания, которая выращивает, производит и экспортирует продукцию. Её фабрика по переработке специй открылась в 2019 году, а направление специй сертифицировано по ISO 22000.
В упаковке
- Одна прозрачная стеклянная баночка-дозатор с чёрной завинчивающейся крышкой и этикеткой «Цельный мацис»
- Вес нетто 10g, цельные пластинки
- Этикетка с надписью «All Natural»; произведено и упаковано Malwatte Valley Plantations PLC, Коломбо 12
На кухне
- Добавляйте одну-две пластинки в бирьяни, плов и мясные карри.
- Настаивайте в молоке для белых соусов, заварных кремов и рисовых пудингов.
- Смелите в мельнице для специй для кексов и пряного печенья.
- Используйте в маринадах для консервирования и бульонах.
Хранение
Плотно закрывайте крышку и храните баночку в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света. На этикетке серии указано, что содержимое следует использовать в течение 60 дней после вскрытия.
Malwatte — пищевой бренд Malwatte Valley Plantations PLC из Коломбо, шри-ланкийской компании, которая выращивает, производит и экспортирует чай и специи.
