В этой баночке Malwatte — цельные семена пажитника, по-сингальски улухал. Мелкие твёрдые янтарные семена слегка горчат и приобретают ореховый вкус при обжаривании; на целую кастрюлю карри хватает совсем немногих.
Malwatte Valley Plantations PLC — шри-ланкийская компания, которая выращивает, производит и экспортирует продукцию. Её фабрика по переработке специй открылась в 2019 году, а направление специй сертифицировано по ISO 22000.
В упаковке
- Одна прозрачная стеклянная баночка-дозатор с чёрной завинчивающейся крышкой и этикеткой «Семена пажитника»
- Вес нетто 80g, цельные семена
- Этикетка с надписью «All Natural»; произведено и упаковано Malwatte Valley Plantations PLC, Коломбо 12
На кухне
- Обжарьте полчайной ложки в горячем масле с семенами горчицы и листьями карри.
- Добавляйте в рыбное карри, дал и кири ходи (соус на кокосовом молоке).
- Используйте в соленьях и чатни.
- Обжаривайте осторожно: подгоревшие семена становятся горькими.
Хранение
Плотно закрывайте крышку и храните баночку в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света. На этикетке серии указано, что содержимое следует использовать в течение 60 дней после вскрытия.
Malwatte — пищевой бренд Malwatte Valley Plantations PLC из Коломбо, шри-ланкийской компании, которая выращивает, производит и экспортирует чай и специи.
