Este frasco Malwatte contém sementes de feno-grego inteiras, chamadas uluhal em cingalês. As sementes pequenas, duras e cor de âmbar são ligeiramente amargas e ganham um sabor a frutos secos quando fritas, e bastam algumas para uma panela de caril.
A Malwatte Valley Plantations PLC é uma produtora, fabricante e exportadora do Sri Lanka. A sua fábrica de processamento de especiarias abriu em 2019, e a área de especiarias da empresa tem certificação ISO 22000.
Na embalagem
- Um frasco doseador de vidro transparente com tampa de rosca preta, com o rótulo "Fenugreek Seeds"
- Peso líquido 80g, sementes inteiras
- Rótulo com a indicação "All Natural", fabricado e embalado pela Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo 12
Na cozinha
- Tempere meia colher de chá em óleo quente com sementes de mostarda e folhas de caril.
- Junte ao caril de peixe, ao dhal e ao kiri hodi (molho de leite de coco).
- Use em conservas e chutneys.
- Frite em lume brando: as sementes ficam amargas se queimarem.
Conservação
Mantenha a tampa bem fechada e guarde o frasco num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar. O rótulo da gama pede que consuma o conteúdo no prazo de 60 dias após a abertura.
Malwatte é a marca alimentar da Malwatte Valley Plantations PLC, de Colombo, produtora, fabricante e exportadora de chá e especiarias do Sri Lanka.
