يحتوي برطمان Malwatte هذا على بذور الحلبة الكاملة، التي تُسمّى أولوهال بالسنهالية. هذه البذور الصغيرة الصلبة الكهرمانية مُرّة قليلًا وتكتسب نكهة جوزية عند قليها، وتكفي حبات قليلة منها لقدر كامل من الكاري.
Malwatte Valley Plantations PLC شركة سريلانكية تعمل في الزراعة والتصنيع والتصدير. افتُتح مصنعها لمعالجة التوابل عام 2019، ويحمل قطاع التوابل لديها شهادة ISO 22000.
محتويات العبوة
- برطمان زجاجي شفاف واحد بفوهة رشّ وغطاء لولبي أسود، مكتوب عليه «بذور الحلبة»
- الوزن الصافي 80g، بذور كاملة
- ملصق يحمل عبارة "All Natural"، من تصنيع وتعبئة Malwatte Valley Plantations PLC، كولومبو 12
في المطبخ
- شوّح نصف ملعقة صغيرة في الزيت الساخن مع بذور الخردل وأوراق الكاري.
- أضفها إلى كاري السمك والدال والكيري هودي (مرق حليب جوز الهند).
- استخدمها في المخللات والتشاتني.
- اقلِها برفق: فالبذور تصبح مُرّة إذا احترقت.
التخزين
أحكم إغلاق الغطاء واحفظ البرطمان في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس. ويطلب ملصق المجموعة استهلاك المحتويات خلال 60 يومًا من الفتح.
Malwatte هي العلامة التجارية الغذائية لشركة Malwatte Valley Plantations PLC في كولومبو، وهي شركة سريلانكية تزرع الشاي والتوابل وتصنّعها وتصدّرها.
