Ce pot Malwatte contient des graines de fenugrec entières, appelées uluhal en cinghalais. Ces petites graines dures et ambrées sont légèrement amères et prennent un goût de noisette une fois frites ; quelques-unes suffisent pour toute une marmite de curry.
Malwatte Valley Plantations PLC est un producteur, fabricant et exportateur sri-lankais. Son usine de transformation d’épices a ouvert en 2019, et son activité épices est certifiée ISO 22000.
Contenu de l’emballage
- Un pot saupoudreur en verre transparent avec bouchon à vis noir, étiqueté « Fenugreek Seeds »
- Poids net 80g, graines entières
- Étiquette portant la mention « All Natural », fabriqué et conditionné par Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo 12
En cuisine
- Faites revenir une demi-cuillère à café dans l’huile chaude avec des graines de moutarde et des feuilles de curry.
- Ajoutez-les au curry de poisson, au dhal et au kiri hodi (sauce au lait de coco).
- Utilisez-les dans les pickles et les chutneys.
- Faites-les frire doucement : les graines deviennent amères si elles brûlent.
Conservation
Gardez le bouchon bien fermé et conservez le pot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil. L’étiquette de la gamme recommande d’utiliser le contenu dans les 60 jours suivant l’ouverture.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d’épices.
