Questo barattolo Malwatte contiene semi interi di fieno greco, chiamati uluhal in singalese. I piccoli semi duri color ambra sono leggermente amari e diventano tostati e nocciolati quando vengono fritti; ne bastano pochi per una pentola di curry.
Malwatte Valley Plantations PLC è un'azienda dello Sri Lanka che coltiva, produce ed esporta. Il suo stabilimento per la lavorazione delle spezie è stato aperto nel 2019 e il settore spezie dell'azienda è certificato ISO 22000.
Nella confezione
- Un barattolo dosatore in vetro trasparente con tappo a vite nero, con etichetta "Fenugreek Seeds"
- Peso netto 80g, semi interi
- Etichetta con la dicitura "All Natural", prodotto e confezionato da Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo 12
In cucina
- Soffriggere mezzo cucchiaino nell'olio caldo con semi di senape e foglie di curry.
- Aggiungere a curry di pesce, dhal e kiri hodi (sugo al latte di cocco).
- Usare in sottaceti e chutney.
- Friggere a fuoco dolce: i semi diventano amari se bruciano.
Conservazione
Tenere il tappo ben chiuso e conservare il barattolo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare. L'etichetta della linea indica di consumare il contenuto entro 60 giorni dall'apertura.
Malwatte è il marchio alimentare di Malwatte Valley Plantations PLC di Colombo, azienda dello Sri Lanka che coltiva, produce ed esporta tè e spezie.
