Dieses Glas von Malwatte enthält ganze Bockshornkleesamen, auf Singhalesisch Uluhal genannt. Die kleinen, harten, bernsteinfarbenen Samen sind leicht bitter und werden beim Braten nussig; schon wenige reichen für einen ganzen Topf Curry.
Malwatte Valley Plantations PLC ist ein sri-lankischer Erzeuger, Hersteller und Exporteur. Seine Gewürzverarbeitungsfabrik wurde 2019 eröffnet, und der Gewürzbereich des Unternehmens ist nach ISO 22000 zertifiziert.
Packungsinhalt
- Ein klares Streuglas mit schwarzem Schraubdeckel, beschriftet mit Bockshornkleesamen
- Nettogewicht 80g, ganze Samen
- Etikett mit dem Vermerk "All Natural", hergestellt und verpackt von Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo 12
In der Küche
- Einen halben Teelöffel mit Senfsamen und Curryblättern in heißem Öl anbraten.
- Zu Fischcurry, Dhal und Kiri Hodi (Kokosmilchsauce) geben.
- In eingelegtem Gemüse und Chutneys verwenden.
- Sanft anbraten: Verbrannt werden die Samen bitter.
Aufbewahrung
Den Deckel fest verschlossen halten und das Glas kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Laut Etikett der Produktreihe sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines sri-lankischen Erzeugers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen.
